Vorige week donderdag ben ik samen met Lieneke voor het eerst uit eten geweest bij een restaurant met een Michelin Ster. Alhoewel normaal deze restaurants “iets” te duur zijn had ik dit nog tegoed van mijn verjaardag zo’n 10 maanden geleden :). Toevallig was Lieneke bij haar vorige werk in contact gekomen met Niven Kunz, die met zijn restuarant Niven de onderbuurman was van haar werkgever.
Nou gaan we wel vaker goed uit eten, maar dit was dus iets nieuws, we hebben er voor gekozen niet naar de kaart te kijken en voor het geadviseerde 10 gerechten menu te gaan, aangevuld met het wijnarrangement. Het restaurant staat er om bekend om veel te werken met Hollandse groenten en die komen dan ook steevast terug in de gerechten. Dat is wat ik juist zo leuk vind aan uit eten gaan in zoveel verschillende restaurants, overal worden ingrediënten zo anders gebruikt dat ze je keer op keer weer kunnen verrassen. Daarnaast zijn er combinaties gemaakt van ingrediënten die je niet snel bij elkaar zou verwachten, wat ook weer een verrassend effect kan hebben.
We hadden er voor gekozen om ook het wijnarrangement te nemen, een groot deel van de beleving van een goed restaurant is voor mij de bijpassende wijnen. Ik blijf het bijzonder vinden hoe een goed gekozen wijn een gerecht ineens heel anders uit de verf kan doen komen. Vaak speelt dit met de wat zwaardere wijnen die ik anders nooit zou kiezen, maar die voegen vaak echt wat toe aan de zwaardere gerechten.
Uiteindelijk hebben we de avond afgesloten met een dessert wijn die we uiteindelijk ook nog hebben mee gekregen. Als ik zo terug kijk op de avond was het zeker een zeer geslaagde avond, ik heb precies genoeg gegeten, en ben dus niet zoals de verhalen over sterrenrestaurants gaan daarna nog ergens wat extra gaan eten ;). Daarnaast waren de gerechten bijzonder goed en is de hele avond een belevenis geworden. Wat mij betreft zeker voor herhaling vatbaar bij een volgende bijzondere gelegenheid :).
